Winterposteleinsoep met
vanilleroom en venkelgrissini
grissini:
250
g bloem
1
el gedroogde gist
1
el venkelzaad
2
dl witte wijn
4
el olie
soep:
3
uien
3
t look
2
zoete aardappelen
2
l bouillon
vanilleroom:
1
vanillestokje
2
dl sojaroom
- Meng alle ingrediƫnten voor het deeg van de grissini. Kneed goed en laat even rusten.
- Stoof de ui en de look. Voeg de postelein en de zoete aardappel toe en breng aan de kook met de bouillon. Laat gaar koken en mix.
- Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en meng onder de room.
- Neem walnootgrote bolletjes van het deeg en rol tot een lange stengel. Bak 5 minuten in de oven op 180°C.
- Serveer de soep met de room en de grissini.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten