In onze Italiaans lentebuffet vind je een hartig recept met vijgen (Gnocchi met blauwe kaas, spinazie en vijgen), maar hieronder een dessertje:
Melkgelei en vijgen
5
blaadjes gelatine
5
dl volle melk
50
g bloemsuiker
1
el rozenwater
6
vijgen
honing
- Bekleed een ondiepe vorm met plastic folie.
- Week de gelatine.
- Verhit de melk tot ze begint te walmen. Smelt de gelatine erin, roer er daarna poedersuiker en rozenwater door.
- Schenk in de vorm. En laat afkoelen in de koelkast.
- Snij in ruiten en serveer met vijgen en eventueel wat honing.